Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Administrator de Bucătărie
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Administrator de Bucătărie dedicat și organizat pentru a se alătura echipei noastre și a superviza activitățile zilnice din bucătărie. Persoana ideală va avea experiență în gestionarea echipelor din domeniul alimentar, abilități excelente de comunicare și o înțelegere profundă a standardelor de igienă și siguranță alimentară. Administratorul de Bucătărie va fi responsabil pentru coordonarea personalului, menținerea stocurilor, asigurarea calității produselor și optimizarea proceselor operaționale.Responsabilitățile includ supervizarea echipei de bucătari și personal auxiliar, planificarea meniurilor în colaborare cu bucătarul-șef, monitorizarea costurilor și a bugetului, precum și menținerea relațiilor cu furnizorii. De asemenea, va trebui să se asigure că toate normele de igienă și siguranță sunt respectate în permanență și că bucătăria funcționează eficient și fără întreruperi.Administratorul de Bucătărie va colabora strâns cu departamentele de aprovizionare și management pentru a asigura o experiență culinară de calitate pentru clienți. Este esențial ca această persoană să fie capabilă să ia decizii rapide, să gestioneze conflictele și să motiveze echipa pentru a atinge obiectivele stabilite.Această poziție este ideală pentru cineva pasionat de industria alimentară, care dorește să contribuie la succesul unei bucătării profesionale printr-o abordare strategică și orientată spre rezultate. Dacă ești o persoană organizată, cu spirit de lider și cu dorința de a lucra într-un mediu dinamic, te încurajăm să aplici.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea activităților zilnice din bucătărie
- Gestionarea echipei de bucătari și personal auxiliar
- Monitorizarea stocurilor și plasarea comenzilor necesare
- Asigurarea respectării normelor de igienă și siguranță alimentară
- Colaborarea cu bucătarul-șef pentru planificarea meniurilor
- Controlul costurilor și gestionarea bugetului bucătăriei
- Evaluarea performanței angajaților și oferirea de feedback
- Rezolvarea problemelor operaționale și a conflictelor
- Menținerea relațiilor cu furnizorii și partenerii
- Implementarea procedurilor de lucru eficiente
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară într-un rol similar în domeniul alimentar
- Cunoștințe solide despre igiena și siguranța alimentară
- Abilități excelente de organizare și planificare
- Capacitatea de a conduce și motiva o echipă
- Abilități bune de comunicare și relaționare
- Cunoștințe de bază în gestionarea bugetelor și costurilor
- Flexibilitate și capacitate de adaptare la un mediu dinamic
- Atenție la detalii și orientare spre calitate
- Cunoștințe de operare PC (MS Office, software de gestiune)
- Diplomă în management hotelier, alimentație publică sau domenii similare
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în coordonarea unei echipe din bucătărie?
- Cum gestionați situațiile de stres sau conflictele în echipă?
- Ce metode folosiți pentru a menține standardele de igienă?
- Cum vă asigurați că respectați bugetul alocat bucătăriei?
- Ați colaborat anterior cu furnizori? Cum ați gestionat relația?
- Ce software de gestiune ați utilizat în trecut?
- Cum motivați echipa pentru a atinge obiectivele de performanță?
- Puteți oferi un exemplu de îmbunătățire operațională pe care ați implementat-o?
- Cum reacționați în cazul unei inspecții sanitare neanunțate?
- Ce vă motivează să lucrați în acest domeniu?
